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lunes, 9 de febrero de 2009

Salsa Tártara


Ingredientes:

250 ml. de aceite de oliva
1 huevo
1 cucharadita de café de vinagre
1 cucharada de mostaza
5 pepinillos en vinagre pequeños
10 alcaparras
1 cebolla pequeña
Perejil
Sal

Elaboración:
 
Preparar una mahonesa con el aceite, el huevo, una pizca de sal y el vinagre.
 
Añadir la mostaza y mezclar.
 
Cortar en trozos pequeños la cebolla, los pepinillos y las alcaparras. Mezclar bien con la mahonesa y dejar reposar un par de horas en el frigorífico.
 
Esta salsa es perfecta para pescados y verduras.